FICHA TECNICA PANETON HONGOS DEL BOSQUE
I. INFORMACION DE LA EMPRESA PRODUCTORA/FABRICANTE
1. Razón Social: HONGOS DEL BOSQUE SAC
2. Dirección: Calle Alva Díaz N°140 –Urb. Las Brisas-Chiclayo-Lambayeque.
3. RUC: 20607474479
4. Pais de Origen: Perù
5. Teléfonos: 949377470 / 969123933 / fijo: 074-512529
6. Correo electrónico: hongodelbosque@gmail.com / blalopu@gmail.com
7. Página web: www.hongosdelbosque.com
Catalogo / tienda virtual: www.hongosdelbosuqe.pe
II. FICHA TECNICA
1. Nombre Técnico del Producto: Panetón Hongos del Bosque
2. Denominación Marca Comercial: Hongos del Bosque-Paneton, registrada en
INDECOPI con certificado N°00228166.
3. Presentación de la Unidad de Venta: En su interior papel glassine de alta calidad,
en su exterior papel cartón mate (faja central) y tela notex / yute con cinta andina tipo moño, con logo de marca
Hongos del Bosque. Con peso neto de 750 g
4. INGREDIENTES:
- Harina de Hongos comestibles de la especie Suillus luteus ( Boletus luteus), hongos silvestres
simbiótico que se cosechan en los bosques de pino, en la sierra de
Lambayeque(Marayhuaca) y Cajamarca.
- Harina de Trigo Integral fortificada y masa madre en polvo; Un toque de panela y estevia (No lleva azucar refinada ); Aguaymanto
deshidratado; Fruta confitada natural Rojo carmin y la verde de clorofila; pasas negras; levadura madre del fermento de
los hongos; agua pura. NO CONTIENE BROMATO-lLIBRE DE OCTOGONOS Y VEGANO
5. CARACTERISTICAS SENSORIALES
- Color: Amarillo a marrón (Por la Harina del Hongo)
- Olor: Paneton-vino
- Sabor: Dulce suave
- Textura: Firme tipo Miga, debido al 34% de Fibra dietaria que contiene el Hongo.
El Paneton Hongos del Bosque, es saludable y delicioso, hecho para el consumo de los niños, personas de la tercera edad y para todas las personas que no pueden comer panetones comerciales, al comer no hostiga por la fibra dietaria que contiene el hongo, es muy digestiva para el organismo. Lo pueden consumir personas Diabeticas e intolerantes al gluten.
6. REGISTRO SANITARIO:
H4903425N / MAHNDL
7. No contiene Ingredientes Alérgenos
8. Tiempo de Vida: 06 meses
9. Rotulado: Cumple con rotulada fecha de producción, fecha de vencimiento y
condiciones de conservación.
10. Se adjunta en la siguiente hoja el valor nutricional y amino grama completo de
los hongos comestibles deshidratados en polvo, ingrediente principal en los
panetones Hongos del Bosque.
valor nutricional y amino grama completo de los hongos
comestibles deshidratados en polvo (Boletus luteus).
VITAMINAS:
Vitamina A (Retinol) (ug/100 g).....162.00
Vitamina B1 (Tiamina) (mg/100 g) ....0.62
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg/100g).2.71
Vitamina B3 (Niacina) (mg/100 g) .134.50
Vitamina B6 (Piridoxina) (ug/100 g)495.00
Vitamina B12 (ug/100 g) ..................1.97
Vitamina C (Ácido Ascórbico) (mg/100 g)10.91
MINERALES :
Calcio (mg/100 g)........................116.37
Zinc (mg/100 g).............................101.8
Fosforo (mg/100 g)......................578.52
Hierro (mg/kg).............................131.07
Cobre (mg/kg)...............................14.98
Sodio (mg/100 g).........................287.86
Potasio (mg/100 g) ................... 2,635.86
Selenio (mg/100 g) ..........................0.99
ACIDO FOLICO ( ug/100 g)............... 50
ANTIOXIDANTES/ACIDOS (g /100 g) :
OMEGA 6 (Ácido Linoleico)..............3.08
OMEGA 9 (Ácido Oleico) .................2.83
Ácido Mirístico.................................0.01
Ácido Pentadecanoico .....................0.06
Ácido Palmítico ...............................0.85
Ácido Palmitoleico ..........................0.09
Ácido Esteárico ...............................0.19
Ácido Araquidico .............................0.01
Ácido Eicosenoico ...........................0.02
PROTEINAS ( g/100 g) (N x 6,25)..25.02
AMINOACIDOS (gAA/100 G):
Ácido Aspártico ...............................1.26
Ácido Glutámico..............................1.50
Serina.............................................1.07
Histidina..........................................0.86
Teonina ..........................................1.04
Glicina ............................................0.29
Arginina ..........................................1.25
Alanine ...........................................0.53
Tirosina...........................................0.60
Valina.............................................0.57
Metionina........................................0.15
Fenil Alanina ...................................0.47
Isoleucina .......................................0.45
Leucina...........................................0.73
Lisina..............................................0.37
UNK 1 (Aminoácido No identificado).3.17
UNK 2 (Aminoácido No identificado).0.61
FIBRA DIETARIA (g/100 g)...........34.31
CARBOHIDRATOS (g/100 g.........53.91
Grasa (g/100 g) ……………………………………………………………………… 7.14
Energía Calórica Total (Kcal/100 g) ………………………………………… 379.98
Energía Proveniente de las Proteínas (Kcal/100 g) …………………. 100.08
Energía Provenientes de las Grasas (Kcal/100 g) …………………….. 64.24
Energía Provenientes de los Carbohidratos (Kcal/100 g) ………..215.64
