FICHA TECNICA PANETON HONGOS DEL BOSQUE
I. INFORMACION DE LA EMPRESA PRODUCTORA/FABRICANTE
1. Razón Social: HONGOS DEL BOSQUE SAC.
2. Marca: Hongos del Bosque
3. Dirección: Calle Alva Díaz N°140 –Urb. Las Brisas-Chiclayo-Lambayeque.
4. RUC: 20607474479
5. Pais de origen: Peru
6. Teléfonos: 949377470 / 933729792 / 969123933 / fijo: 074-512529
7. Correo electrónico: hongodelbosque@gmail.com / blalopu@gmail.com
8. Página web: www.hongosdelbosque.com
Catalogo/tienda virtual: www.hongosdelbosque.pe
II. FICHA TECNICA
1. Nombre Técnico del Producto: Panetón Hongos del Bosque
2. Denominación Marca Comercial: Hongos del Bosque-Paneton, registrada en
INDECOPI con certificado N°00228166; Resolución N°014575-2025/DSD-Reg.-Indecopi
3. Presentación de la Unidad de Venta: En su interior papel glassine de alta calidad, en su exterior Caja Tubular de carton prensado mate con su tapa en la parte superior, con logo de marca Hongos del Bosque. Una presentacion : Caja Tubular con tapa, con peso neto de 750 g
4. INGREDIENTES:
· Harina de trigo Integral fortificada, con hierro 55 mg/kg; niacina 48 mg/kg (Vitamina B3); Tiamina 5 mg/kg (Vitamina B1); Riboflavina 4 mg/kg (Vitamina B2) y Acido Folico 1.2 mg/kg
· Masa Madre.
· Harina de Hongos Comestibles de la especie Suillus luteus (Boletus luteus), que se cosechan en los bosque de pino.
· Aguaymanto deshidratado; Pecanas en Trozos y Mango deshidratado en trozos.
· Agua; levadura masa madre.
· Un toque de panela y Estevia
NO CONTIENE BROMATO.
5. CARACTERISTICAS SENSORIALES
Color: Amarillo a marrón (Por la Harina del Hongo)
Olor: Paneton-vino
Sabor: Dulce suave
Textura: Firme tipo Miga, debido al 34% de Fibra dietaria que contiene el Hongo.
6. REGISTRO SANITARIO: H4903425N / MAHNDL
7. No contiene Ingredientes Alérgenos
8. Tiempo de Vida: 06 meses
9. Rotulado: Cumple con rotulada fecha de producción, fecha de vencimiento y condiciones de conservación.
10. Panetòn Libre de octógonos y Vegano
11. El paneton Hongos del Bosque es saludable, delicioso y nutritivo. Hecho para el consumo para niños, personas de la tercera edad y para todas las personas que no pueden comer panetones comerciales. Es muy Digestivo y no hostiga, por la fibra dietaria que contiene el hongo. El color del paneton es amarillo a marron, por la harina del hongo. Lo pueden consumir personas diabeticas e intolerantes al gluten.
12. Se adjunta en la siguiente hoja el valor nutricional y amino grama completo de los hongos comestibles deshidratados en polvo, ingrediente principal en los panetones Hongos del Bosque.
valor nutricional y amino grama completo de los hongos comestibles deshidratados en polvo (Boletus luteus).
VITAMINAS:
Vitamina A (Retinol) (ug/100 g)..... 162.00
Vitamina B1 (Tiamina) (mg/100 g) .... 0.62
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg/100g) 2.71
Vitamina B3 (Niacina) (mg/100 g) . 134.50
Vitamina B6 (Piridoxina) (ug/100 g)495.00
Vitamina B12 (ug/100 g).................... 1.97
Vitamina C (Ácido Ascórbico) (mg/100 g)10.91
MINERALES :
Calcio (mg/100 g) .......................... 116.37
Zinc (mg/100 g) ............................... 101.8
Fosforo (mg/100 g) ........................ 578.52
Hierro (mg/kg)................................ 131.07
Cobre (mg/kg).................................. 14.98
Sodio (mg/100 g) ........................... 287.86
Potasio (mg/100 g) ..................... 2,635.86
Selenio (mg/100 g) ............................ 0.99
ACIDO FOLICO ( ug/100 g)................. 50
ANTIOXIDANTES/ACIDOS (g /100 g) :
OMEGA 6 (Ácido Linoleico) .............. 3.08
OMEGA 9 (Ácido Oleico) .................. 2.83
Ácido Mirístico ................................... 0.01
Ácido Pentadecanoico....................... 0.06
Ácido Palmítico .................................. 0.85
Ácido Palmitoleico ............................ 0.09
Ácido Esteárico.................................. 0.19
Ácido Araquidico................................ 0.01
Ácido Eicosenoico ............................. 0.02
PROTEINAS ( g/100 g) (N x 6,25) . 25.02
AMINOACIDOS (gAA/100 G):
Ácido Aspártico.................................. 1.26
Ácido Glutámico ................................ 1.50
Serina ................................................ 1.07
Histidina ............................................. 0.86
Teonina.............................................. 1.04
Glicina ................................................ 0.29
Arginina.............................................. 1.25
Alanine ............................................... 0.53
Tirosina .............................................. 0.60
Valina ................................................. 0.57
Metionina ........................................... 0.15
Fenil Alanina ...................................... 0.47
Isoleucina........................................... 0.45
Leucina .............................................. 0.73
Lisina.................................................. 0.37
UNK 1 (Aminoácido No identificado) 3.17
UNK 2 (Aminoácido No identificado) 0.61
FIBRA DIETARIA (g/100 g) ........... 34.31
CARBOHIDRATOS (g/100 g ......... 53.91
Grasa (g/100 g) ……………………………………………………………………… 7.14
Energía Calórica Total (Kcal/100 g) ………………………………………… 379.98
Energía Proveniente de las Proteínas (Kcal/100 g) …………………. 100.08
Energía Provenientes de las Grasas (Kcal/100 g) …………………….. 64.24
Energía Provenientes de los Carbohidratos (Kcal/100 g) ………..215.64
